Acide lactique CAS 50-21-5 FEMA 2611 DL-ALPHA-hydroxypropionique + -lactique ACIDE LACTIQUE LACTIQUE RACEMIQUE

Lieu dorigine: Zhejiang,China (Mainland)
marque: MOSINTER
n ° CAS.: 50-21-5
pureté: 80%
pureté% ≥: 80
chroma (aplla) ≤: 50
sulfate% ≤: 0.005
chlorure% ≤: 0.002
Résidu de calcination% ≤: 0.1
en% ≤: 0.0001
fe% ≤: 0.001
méthanol% ≤: 0.2
la stabilité thermique ≥: 190

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l'acide lactique (CAS: 50-21-5)


article

indice

apparence

liquide incolore visqueux transparent

pureté %≥

80

chroma (aplla) ≤

50

chlorure % ≤

0.002

sulfate %≤

0.005

fe %≤

0.001

Résidu de calcination %≤

0.1

comme %≤

0.0001

métaux lourds (Pb) %≤

0.001

méthanol %≤

0.2

stabilité thermique ≥

190


l'acide lactique est un composé chimique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques et a d'abord été isolé en 1780 par le chimiste suédois carl wilhelm scheele. l'acide lactique est un acide carboxylique ayant la formule chimique C3H6O3. il a un groupe hydroxyle adjacent au groupe carboxyle, ce qui en fait un acide alpha-hydroxy (AHA).

en solution, on peut perdre un proton du groupe carboxyle, produisant le CH3CH d'ions lactate (oh) coo−. par rapport à l'acide acétique, son pKa est une unité de moins, ce qui signifie l'acide lactique déprotone dix fois plus facilement que ne l'acide acétique. cette acidité plus élevée est la conséquence du pont hydrogène intramoléculaire entre l'α-hydroxyle et le groupe carboxylate, rendre celui-ci moins capable d'attirer fortement son proton.

l'acide lactique est miscible à l'eau et à l'éthanol, et est hygroscopique.

l'acide lactique est chiral et a deux isomères optiques. une est connue sous l - (+) - lactique ou l'acide (s) d'acide lactique et de l'autre, son image miroir, est d - (-) - acide lactique ou d'acide (R) -lactique.

chez les animaux, L-lactate est constamment produite à partir de pyruvate via la lactate déshydrogénase enzyme (LDH) dans un processus de fermentation au cours de l'exercice et normalmetabolism. il ne fait pas. augmentation de la concentration jusqu'à ce que le taux de production de lactate est supérieure à la vitesse d'élimination de lactate, qui est régie par un certain nombre de facteurs, y compris les transporteurs de monocarboxylate, concentration et isoforme de LDH, et la capacité oxydative des tissus. la concentration de lactate dans le sang est habituellement de 1 à 2 mmol / l au repos, mais peut atteindre plus de 20 mmol / l pendant l'effort intense.[citation requise]

dans l'industrie, fermentation de l'acide lactique est réalisée par des bactéries lactiques, qui convertissent le glucose et le saccharose à l'acide lactique. ces bactéries peuvent également se développer dans la bouche; l'acide qu'ils produisent est responsable de la carie dentaire connu comme la carie.

en médecine, lactate est l'un des principaux composants de la solution de Ringer Lactate et la solution de hartmann. ces fluides intraveineux comprennent des cations potassium et ofsodium avec des anions de lactate et chlorure en solution avec de l'eau distillée, généralement à une concentration isotonique du sang withhuman. il est le plus souvent utilisé pour la réanimation liquidienne après la perte de sang due à un traumatisme, chirurgie, ou des brûlures.


l'exercice et le lactate

au cours des exercices de puissance tels que le sprint, lorsque le taux de demande d'énergie est élevée, glucose est décomposé et oxydé en pyruvate, et le lactate est produit à partir du pyruvate plus rapidement que les tissus peuvent retirer, si la concentration de lactate commence à augmenter. la production de lactate est un processus bénéfique, car elle regénère nad+, qui est utilisé dans l'oxydation du 3-phosphoglycéraldéhyde lors de la création de pyruvate à partir de glucose, ce qui assure que la production d'énergie est maintenue et l'exercice peut continuer. (pendant l'exercice intense, la chaîne respiratoire peut pas faire face à la quantité d'atomes d'hydrogène qui se rejoignent pour former NADH, et ne peut pas régénérer nad + assez rapidement)
le lactate accru produit peut être retiré de deux façons:

  • oxydation de retour en pyruvate par les cellules musculaires bien oxygénées

  • est alors directement pyruvate utilisé pour alimenter le cycle de krebs

  • conversion en glucose par l'intermédiaire de la gluconéogenèse dans le foie et la libération en circulation; voir le cycle cori [9]

  • si la concentration de glucose dans le sang sont élevés, le glucose peut être utilisé pour construire des réserves de glycogène du foie.

  • Cependant, le lactate est formé sans cesse, même au repos et pendant l'exercice modéré. cela se produit en raison du métabolisme dans les globules rouges qui manquent mitochondries, et limitations résultant de l'activité enzymatique qui se produit dans les fibres musculaires ayant une grande capacité glycolytique.

    exercice anaérobie intense provoque une diminution du pH et de la douleur, acidose.

    l'effet de la production de lactate sur acidose a été l'objet de nombreuses conférences récentes dans le domaine de la physiologie de l'exercice. Robergs et al. ont discuté de la création de h + pendant l'exercice, et la revendication ie qui provoque une acidose lactique est un « construire » ou mythe, indiquant qu'une partie de la H + provient de l'hydrolyse de l'ATP (triphosphate d'adénosine-4 + H2O → ADP-3 + hpo4-2 + H +), et que la réduction pyruvate en lactate (pyruvate- + NADH + h + → + nad + lactate) est consommatrice en fait h+. Lindinger et al. selon que Robergs et al. ignoré les facteurs étiologiques de l'augmentation de [h +]. la production de lactate d'une molécule neutre augmenterait [h +] pour maintenir l'électroneutralité. toutefois, lactate est produit à partir du pyruvate-, qui a la même charge: "la production est pas lactate. associé à une production nette stoechiométriquement équivalente de protons (H +)".
    il est pyruvate- production de glucose neutre qui génère h+: C6H12O6 + 2 + 2 + nad adp-3 + 2 → 2 hpo4-2 ch3cocoo- + 2 H + + 2 NADH + 2 ATP-4 + 2 H2O
    la production ultérieure absorbe ces protons lactate: 4 ch3cocoo- + 2 H + + 2 NADH + 2 ATP-4 + 2 H2O → 2 ch3chohcoo- + 2 + 2 + nad atp-4 + 2 H2O
    global:

  • C6h12o6 + 2 nad + + 2 adp-3 + 2 hpo4-2 → 2 ch3cocoo- + 2 h + + 2 nadh + 2 atp-4 + 2 h2o → 2 ch3chohcoo- + 2 nad + + 2 atp-4 + 2 h2o

  • bien que le glucose de réaction → 2 + 2 h lactate + h + deux versions lorsqu'elles sont affichées sur son propre, l'h + sont absorbés dans la création de atp. l'acidité absorbée est libérée lors de l'hydrolyse ultérieure de atp: atp-4 + H2O → ADP-3 + hpo4-2 + h+. Dans l'ensemble, [h +] fait augmentation.

    la création de co2 pendant la respiration provoque également une augmentation de [h +].


applications pharmaceutiques et cosmétiques

l'acide lactique est également utilisé dans la technologie pharmaceutique pour produire des lactates solubles dans l'eau à partir d'ingrédients actifs autrement insolubles. elle trouve une autre utilisation dans des préparations topiques andcosmetics pour ajuster l'acidité et de sa désinfectant et des propriétés kératolytiques.

Catégorie: additifs chimiques alimentaires


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