L acide tartrique CAS 87-69-4 L + -Dihydroxysuccinic acide L-tartrique anhydre L + sigmaultra d'acide tartrique

Lieu dorigine: Zhejiang,China (Mainland)
marque: MOSINTER
n ° CAS.: 87-69-4
pureté% ≥: 99.7
métal lourd (pb) ≤: 10 mg / kg
oxalate ≤: 110ppm
perte au séchage% ≤: 0.5
Résidu de calcination% ≤: 0.05

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Description du produit

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L (+) acide tartrique (cas: 87-69-4)


article

indice

apparence

Cristaux incolores ou poudre cristalline blanche

pureté %≥

99.7

Rotation spécifique [a] d (25 ℃)

+12℃~+13℃

Métal lourd (pb) ≤

10mg / kg

Oxalate ≤

110ppm

Résidu de calcination %≤

0.05

sulfate (SO4)

test de passage

perte au séchage %≤

0.5

Acide tartrique dextrorotatoireAvoir une configuration levo. Largement distribué dans la nature, classé comme acide de fruit. Se produit dans de nombreux fruits, gratuit et combiné avec du potassium, du calcium ou du magnésium. Observé dans l'antiquité que le sel d'acide et de potassium trouvé déposé sous forme de crème cristalline fine lors de la fermentation du jus de raisin ou du jus de tamarin et appelée faécule (peu de levure) par les Romains. La dérivation du tartare est d'origine alchimique médiévale. Dans les procédés modernes, le tartrate d'acide et de potassium obtenu lors de la vinification est d'abord converti en tartrate de calcium qui est ensuite hydrolysé en acide tartrique et sulfate de calcium: Metzner, chem. P.ex. prog. 43, 160 (1947); Plusieurs modifications, par exemple, elle 490221 (1954 à procedimenti chimici), c.a. 50, 11607c (1956). L'extraction de la pâte de tamarin dans environ 10% de rendement: En 52167 (1955), c.a. 50, 5249g (1956). Synthèse par hydroxylation de l'acide maléique: Église, blumberg, ind. P.ex. chem. 43, 1780 (1951). Pratiquement tout l'acide l-tartrique vendu aujourd'hui est un sous-produit de l'industrie du vin. monographie: u. Roux, la grande industrie des acides organiques (dounod, paris, 1939). Exemple d'un processus moderne: Dabul, nous 3114770 (1963 à orandi & massera).


Propriétés:

 Prismes sphénoïdes monocliniques, mp 168-170°. Stable à l'air et à la lumière. Goût acide fort. Rafraîchissant quand en solvant aq dilué. d420 1。7598. Odeur de sucre brûlé lorsqu'il est chauffé au point de fusion. [A] d20 + 12,0 ° (c = 20 en h2o). Acide organique fort. À 25 ° pka1 2.98; Pka24.34. Ph de 0.1n soln: 2。2. chaleur de combustion: -275.1 Kcal / mol. chaleur spécifique: 0.288 Cal / g / ° c à 21 à 51°; 0.296 De 0 à 99.6°. Constante diélectrique 36,0 pour ondes de 1200 cm. Librement dans l'eau. D415 de sols aq (p / p à 15 °): 1% 1。0045; 10% 1。0469; 20% 1。0969; 30% 1。1505; 40% 1。2078; 50% 1。2696. Max soly dans l'eau en g / 100 ml à divers temps: 0° = 115; 10° = 126; 20° = 139; 30° = 156; 40° = 176; 50° = 195; 60° = 217; 70° = 244; 80° = 273; 90° = 307; 100° = 343. Un gramme se dissout dans 0,75 ml d'eau à la température ambiante, Dans 0,5 ml d'eau bouillante, 1.7 Ml de méthanol, 3 Ml d'éthanol, 10.5 Ml propanol, 250 Ml d'éther. Également sol dans le glycerol. Insol dans le chloroforme.

Catégorie: additifs chimiques alimentaires


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